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ニューオープン [閉店後のトレス]

ご無沙汰しております。

暑~い[かわいい][あせあせ(飛び散る汗)]日々が続いていますが、皆さん元気でお過ごしでしょうか?

工事が終わり、物件を引き渡してまもなく新しいお店がオープンしました。

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以前に桜新町~用賀の間にあったBISTROJさんが同じ店名で6月10日から

営業しています。

今回はもっとリーズナブルでランチからディナー、take outもやっています。

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この間、カフェトレスの常連さんと5年間トレスで働いていたヒッシとランチを頂きました。

話しに夢中になって、肝心のメニューの写真をうっかり取るのを忘れてしまいました[もうやだ~(悲しい顔)]

今回はパスタランチ(サラダ、パン2コ、コーヒー付き)で¥1150でした。[レストラン][ぴかぴか(新しい)]

キッシュプレートも美味しいそうでしたので今度はそれを食べてみようかと思います。[るんるん]

でも、一番嬉しいのはカフェトレスのお客さまとそこで会えたり、見かけたりすることです[黒ハート]

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工事終了~ [閉店後のトレス]

約一ヶ月半かかった工事がやっと終わり、先日無事に物件を引き渡すことが

できました。

工事2 003.JPG

床上げがなくなり、フラットな感じが良いんです!!前より広く見えます。

厨房機器も戻されていつでも営業再会を待っている感じです...

これから新しいお店の内装工事が始まり、6月中にはオープンされる予定です。

桜新町で10年間Bistroの経験お持ちのシェフがやってくださるのでとても

楽しみにしています。

 

 


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工事中 [閉店後のトレス]

閉店してまもなく片付けの毎日が続き[あせあせ(飛び散る汗)]、4月8日から工事スタートです[exclamation×2]

まず、厨房の防水工事が必要で、店内の壁が壊され厨房器機をホール側に移動。

大変な解体工事になりました。

工事 004.JPG

工事を立ち会っていると、店前を通るお客さまといつも立ち話したり[わーい(嬉しい顔)]、まだ閉店のことを知らずに

来てくださるお客さまともおしゃべり...

片付けでホコリまみれになっている私にお客さまがお菓子や飲み物などを差し入れをしてくださったり...

本当にカフェトレスのお客さまは優しいです。いつも、いつもありがとうございます。

工事はまだしばらくかかりそうです。やっと防水が終わって、これからは床の仕上げ、トイレの増設...

大震災の影響で建材や部品が欠品したり、納品遅れになったりして予定よりも多少遅れてますが

職人さんは毎日頑張っています。

工事 001.JPG

工事 002.JPG

その現場にいたりして、カフェ営業とは違って、とても良い経験になっていると思います。

何がどういう風に作られていて最終的により良い店作りにつながると

信じています[exclamation][ぴかぴか(新しい)]

ところで、伊豆に帰ったおりちゃんは少しずつですが、ケーキ作りを再スタートしています。

カフェトレスのお客さまから今でもオーダーケーキのお電話があります。とても残念ですが、

「今まで本当にありがとうございます」としか言葉が出てきません...

新しい生活の準備もありますが[揺れるハート]、地元でも可愛いケーキをたくさん作って、多くの方やお子さまに

笑顔を届けて欲しいなと思います。

パン作りが大好きな桃ちゃんはこれからもたくさん勉強をしたり、さらに美味しい“桃パン”を

作れるように頑張っています[かわいい]

 

 

 

 

 

 


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お久しぶりです。 [ケーキにお絵描き♪♪]

数字のケーキ

閉店から早1ヶ月。
ケーキ担当していました、
オリハラです。

実家の伊豆に帰ってきて、
久しぶりにケーキを作りました。

友人のおこちゃまのバースデーケーキです!!

077.JPG
今回は、1歳のおこちゃまなので、甘さ控えめで作りました。

080.JPG
横にメッセージを書いて。。

久しぶりに作りましたが、やっぱり楽しいです。
ゆっくりにはなりますが、
こちらでも、ケーキを続けていけたらと思ってます。


ちなみに、トレスはただ今工事中です。

なんだかさみしい。


またその様子もアップします!!

では。オリハラ


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ありがとうございました!! [お知らせ]

3月15日をもちましてカフェトレスは無事に卒業いたしました。

東日本大地震の数日後でしたので、閉店まで慌しい毎日が続きましたが被災された多くの方のことを考えると

複雑な思いで最終日を迎えました。

東京も品薄や計画停電などの影響により不安な生活が続いておりましたが、
多くののお客様に最後まで、ご来店いただき、心から感謝いたします。

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お知らせ [お知らせ]

カフェトレスは3月15日をもちまして、閉店することになりました。

10041202.jpg

オープンから約8年間、お客様一人一人の支えがあったからこそここまで来れたと思います。

本当に感謝の気持でいっぱいです。

そして、多くの方にケーキのオーダーを頂き、ありがとうございました。
最後の1台まで、心を込めてお作りしたいと思います。
(お引き渡しは、最終日3月15日まで。ご予約は3月8日までにお願いいたします。)


閉店はスタッフ全員が新しい出発に向かうための決断でありながら、寂しさと残念な気持もたくさん出てきているのが今の心境です。

スタッフは解散しますが、今後もそれぞれの場所で今までの経験、多くの方との出会いを
大切にしていきたいと思います。

閉店後も度々ブログを更新する予定ですので、よろしくお願いします。

本当にありがとうございました。

019.JPG

 


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order cake [ケーキにお絵描き♪♪]

order cake

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たかみつくんおめでとう!!

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ゆるキャラ。

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ホットワイン。 [メニュー]

 寒い日には。。

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赤ワインにオレンジやシナモン、クローブなどの
スパイスを加えたホットワイン。

寒い日にぴったりです。


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order cake [ケーキにお絵描き♪♪]

order cake


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還暦のお祝いのケーキです。
おめでとうございます!!

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トレスの自家製パン。
パン担当のモモちゃんが焼いております。

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あけましておめでとうございます。 [期間限定スイーツ]

明けましておめでとうございます!

今年もよろしくお願いいたします。

012.JPG
冬のスイーツ。

ベリーブラウニーです。

ヴァローナのチョコレートを使用した濃厚なブラウニー。
自家製アイスを温めたブラウニーにのせ、
甘酸っぱいベリーソースで仕上げました。


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